| Denominazione: | Vitovska Vinogradi Fon |
|---|---|
| Annata: | 2018 |
| Regione: | Slovenia |
| Tipologia: | Bianco |
| Vitigni: | Vitovska 100% |
| Colore: | Giallo paglierino con velatura appena percettibile |
| Profumo: | Sottilmente floreale e fruttato, fiori di campo, fieno, prugna e ananas |
| Gusto: | Sapido e minerale, secco e asciutto, austero e persistente |
| Gradazione: | 12,5% |
| Temperatura di Servizio: |
10-12°C |
| Formato: | Bottiglia 75 cl |
| Vigneti: | Inerbiti con flora spontanea e senza uso di diserbanti, concimi e trattamenti sistemici, su terreni calcarei e argillosi. |
|---|---|
| Vinificazione: | Macerazione con fermentazione sulle bucce non lunga, lieviti indigeni, malolattica svolta |
| Affinamento: | Uno o due anni in vecchie botti di legno da 640 lt, non filtrato |
| Filosofia Produttiva: |
Vini Biologici |
La Vitovska in purezza di Marko Fon è un vino che deriva da uve prodotte da viti con età compresa tra i 19 e i 40 anni che si trovano su un territorio caratterizzato da un suolo calcareo e argilloso che è tipico della zona in cui si sviluppa l'intera azienda. Queste caratteristiche del terreno offrono al vino la possibilità di concentrarsi in termini di mineralità, che poi ritroviamo al calice.
Affascinanti profumi vegetali di fiori di campo e tè, danno vita ad un sorso fresco e sapido, roccioso, spontaneo e persistente. L'ostinata aderenza territoriale racchiude una purezza che sa toccare corde rare.
Nel cuore del Carso, dove la terra è rossa, Marko Fon si occupa con amore, passione e dedizione dei suoi vigneti, a Komen, nel Carso, a pochi chilometri da Trieste. La natura ha la priorità su ogni cosa, è per questo che in vigna c'è l'inerbimento naturale, non si usano pesticidi, diserbanti, o altri prodotti, tutto il lavoro è manuale e anche in cantina si preservano le caratteristiche dell'uva intervenendo il meno possibile. L'azienda Vinogradi Fon è a conduzione famigliare e i suoi vini sono sinceri, decisi ma anche eleganti, mutevoli perché seguono la natura, il clima e le sue variazioni, ma sempre in grado di sorprendere e soddisfare.
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