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| Denominazione: | Appellation Vouvray Controlée |
|---|---|
| Annata: | 2017 |
| Regione: | Francia |
| Tipologia: | Bianco |
| Vitigni: | 100% Chenin Blanc |
| Colore: | Brillante giallo paglierino intenso con vivaci riflessi dorati |
| Profumo: | Intensi e complessi. Vira dalla mandorla, alle ostriche, alla frutta candita, il tutto sostenuto da una linea retta di note minerali |
| Gusto: | Sapido complesso, di stupefacente equilibrio |
| Gradazione: | 13% |
| Temperatura di Servizio: |
10-12°C |
| Formato: | Bottiglia 75 cl |
| Vigneti: | Vigne di circa 40 anni su terreni di silicio, limo, argilla e calcare |
|---|---|
| Vinificazione: | Fermentazione spontanea in acciaio |
| Affinamento: | Affinamento breve in botti di legno nuovo e in parte in acciaio |
| Filosofia Produttiva: |
Vini Biologici |
Il Demi Sec di Clos Naudin viene prodotto solo nelle migliori annate. Foreau sposa solo la filosofia del "meglio" e mai quella commerciale. Questa è la garanzia che quando sul mercato c'è un suo Demi sec allora è da non perdere. In questa annata gli zuccheri residui mitigano la pungenza dell'acidità.
Il "Vouvray" Demi Sec del Domaine de Clos Naudin è un brillante giallo paglierino fitto e consistente dai luminosi riflessi dorati. Irradiano i suoi sapori di agrumi e crème brûlée, trasportati da una dolcezza luminosa e salina. Un vino maestoso che nasce da un lungo periodo di invecchiamento dove la morbidezza dell'annata incanta con la sua delicatezza, ma si impone in una strutturata e tonificante freschezza. Un sorso energico, charmante. Da dimenticare in cantina anche per 15 anni.
Armand Foreau inizia l'avventura familiare a Vouvray. Dalle poche vigne che vi possedeva, nel 1969 ha ampliato il vigneto fino ad arrivare a 12 ettari. Armand iniziò a scavare la cantina nel 1910, per arrivare a completarla soltanto nel 1970. Oggi le sue vigne sono andata in eredità a Vincent Foreau, entrato a far parte dell'azienda nel 2007, dopo un diploma di maturità professionale e un apprendistato sul lavoro, più vicino alla realtà, approfittando degli insegnamenti del padre e dei fedeli collaboratori del campo. Vincent è il figlio di Philippe, e lui come il padre dimostra in ogni sua annata prodotta un incomparabile livello di maestria e di selezione.
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