| Denominazione: | Champagne AOC |
|---|---|
| Annata: | S.a. |
| Regione: | Francia |
| Tipologia: | Chmpagne |
| Vitigni: | 33% Chardonnay, 33% Meunier, 33% Pinot Noir |
| Colore: | Intenso giallo paglierino dai vivaci riflessi dorati, accompagnano un perlage fine e persistente dalle numerose bollicine |
| Profumo: | Complesso ed intenso di frutta secca, agrumi e note mielose |
| Gusto: | Intenso, elegante, strutturato |
| Gradazione: | 12% |
| Temperatura di Servizio: |
6-8°C |
| Formato: | Bottiglia 75 cl |
| Vigneti: | Vigne di circa 45 anni su terreno calcareo |
|---|---|
| Vinificazione: | Pigiatura soffice; affinamento di 6 mesi in barriques; no malolattica; no filtrazioni né chiarifiche |
| Affinamento: | Affinamento di minimo 6 anni sui lieviti in bottiglia. Metodo Classico |
| Filosofia Produttiva: |
Vini Biologici |
Dopo quasi 7 anni di affinamento sui lieviti, questo Champage regala note intense e complesse, tipica espressione del suo territorio, nella Vallèe de la Marne.
Note agrumate si mischiano alla frutta secca e regalano un sorso corposo, in equilibrio tra sapidità e mineralità. Potenza espressiva.
Da oltre 40 anni Marlène Soria si contraddistingue nel suo lavoro incommensurabile in Linguadoca. Con vini inimitabili, dall'unità stilistica e una capacità di invecchiare estremamente rara. Il Domaine è situato sulle alture di Saint-Pargoire, tra Béziers e Montpellier, e qui durante gli anni 80, l'idea di Marlène era solo quella di fare un po' di vino per il suo consumo personale. Ma la classe non è acqua e Marlène, che proviene da una famiglia di viticoltori, si è contraddistinta da subito con i suoi vini.
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